バジェット･レンタカー新青森駅前店
青森の「めぇ」もん 七子八珍!!
更新日時：2017年1月22日 15:00
皆様こんにちは!!新青森駅前店の高井です(^0^)/
以前、七子八珍の
七子をご紹介致しましたが
今回は、続編「八珍」を
ご紹介したいと思います(^-^)
まず「八珍」とは...
青森県産の珍味と
言われるもの８つです
・・・・八珍・・・・
・くりがに ４月～６月が旬で、花見ガニとも言われます。
小ぶりなカニですが味は濃いです。
・ガサエビ ４月～６月が旬で「シャコ」とも言われます。
卵がある春が一番美味しく、花見には欠かせません。
爪の部分も美味しいので頑張って食べましょう(*^^*)
・なまこ １２月～１月が旬で、昔からお正月料理には、
無くてはならないものです。
私は、なまこを食べないと年は越せません。
・ウニ 青森県で獲れるのは主に、キタムラサキウニと
エゾバフンウニです。ウニと鮑の潮汁「いちご煮」も美味。
・ふじつぼ ７月～１０月が旬で、蟹や海老の味に似ています。
身は小さいですが食べる価値ありです。
・白魚 「しらうお」は３月、９月～１０月が旬で、しらうお科
「しろうお」は４月中旬～６月が旬で、はぜ科
似ていますが魚の種類が違うんですよ。
見た目全く分かりませんが(^^;)定番は踊り食いですね。
・さめ １２月～２月が旬。頭や身を茹でて酢味噌と大根おろしと
和えた「すくめ」や、煮付けて食べる。身が凄く柔らかいです。
・ホヤ ７月～８月が旬で海のパイナップルと言われ、食べると
ほろ苦さもあります。生は勿論ですが、焼いて食べても美味。
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皆様いくつ食べた事がありましたか？
青森にいらしたら是非
青森の「めぇ」もん八珍を食べてみて下さい(^0^)/
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