バジェット･レンタカー新青森駅前店
青森の「めぇ」もん 七子八珍!!
更新日時：2017年1月9日 14:42
皆様こんにちは!!新青森駅前店の高井です(^0^)/
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青森にはたくさんの
「めぇもん（美味しいもの）」がありますが
今回は海の珍味「七子八珍」と
言われるものの一部「七子」を
ご紹介したいと思います(^0^)b
まず、七子とは...
魚卵などで「こ」の付くもの七品です
「このこ」
なまこの卵巣の事で
青森では主に、生や塩辛で食べます
青森の旬は、３～４月
「タコのこ」
タコの卵巣。藤の花に似ている事から
「海藤花」とも呼ばれている
青森の旬は、１１～５月
「ホタテのこ」
貝柱の外側にある生殖巣
白系は精巣で、赤系は卵巣です
煮付けが美味しいです
青森の旬は１月～３月
「筋子」
鮭の卵を一腹づつ塩漬けにしたもの
温かいご飯と食べます
青森の旬は１０月中旬～１２月
「真白子」
真鱈の白子
青森では「たつ」と呼び
天ぷらや味噌汁などで食べます
青森の旬は、１２～１月
「ぶりこ」
はたはたの卵
煮付けて食べたりもしますが
かなりの歯ごたえです
今年のはたはたは
身も大きいらしいですよ!
青森の旬は１１～１２月
「たらこ」
真鱈の卵
大きいもので４kgもあります
人参の子和えなどで食べます
青森の旬は１２月～１月
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やはり、寒い時期に
旬を迎えるものが多いですね(#^-^#)
この時期だからこそ食べられる
青森の「めぇもん」を
味わってみて下さい♪
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